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Putien莆田-高雄自由店   FB

07 346 0852

平日 11:30 - 14:30 、17:30 - 21:30

假日 11:30 - 14:30 、17:00 - 21:30

莆田-菜單

高雄市左營區自由三路98號

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享譽新加坡的莆田菜

全球已有數十家分店的莆田

從2016年起至今連續3年蟬聯新加坡米其林一星的殊榮

在高雄一開幕就成功的造成了話題

也吸引了許多老饕的眼光

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旁邊備有停車場

不用煩惱停車問題

非常方便啊!!!

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  • 一進門目光就被這閃亮亮的招牌所吸引

    雖然不能說有米其林星星的加持

    就一定是美味的保證 

    但畢竟他也算是全球性的美食指標之一

    尤其在台灣就可以品嘗到

    依舊令人抱持了高度的期待呢!!!

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獅面魚身可說是新加坡的代表象徵

整個室內空間非常有設計感

用色相當活潑

在加上大面積的落地窗

採光明亮而舒適

桌距也不會安排的太近

很舒服的用餐空間

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另外還有這半包廂式的設計

座位有一點區隔

不只適合來約會

也相當適合家庭用餐或是朋友聚餐呢!!!

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莆田是大陸一個地名,莆田菜屬八大菜系的閩菜

特點一是「鮮」 二是「家常」

莆田捨棄過度調味,以蒸、煮、燜、炸等「傳統莆田菜」料理手法

以在地食材加上最樸實、單純的料理手法

呈現一道道家常美味 

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小菜

等待餐點時的好夥伴!!!

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桌上都會供應這一個辣媽醬

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特製的醬料味道其實蠻香的

喜歡口味重些的朋友可酌量添加試試

對於餐點來說有提味的效果!!!

接著來看看莆田-菜單 

從單點到套餐全部都有

頁數非常多 想參考的朋友可點 莆田-菜單 連結喔!!! 

我們今天點了雙人經典宴+海蠣祭*1+蘋果汁+酸柑汁+黃金馬來糕+蒜蓉蒸蛋菜

共 NT.2384 (已含一成服務費) 

份量約可4~6人吃

其實算下來並不貴呢!!!

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蘋果汁  NT.98 

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酸柑汁 NT.110

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酸柑汁裡面有新鮮金桔 柳橙

酸酸甜甜超好喝!!!

自然清新 

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清炒菠菜

簡單以蒜頭提味

清爽不油膩的家常味

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十香醉排骨

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排骨有炸過

金黃色的醬汁緊緊巴附在表面

吃起來口感扎實

醬香十足

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砂鍋悶爐魚

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這一道呈現的方式蠻特別的

鱸魚切塊 放在砂鍋裏

有大根的魚刺

吃的時候清清一咬就很方便剃除

外表感覺有裹粉

醬香入味 口感軟Q 

裏面則肉質細緻

吃起來很嫩口

很下飯!!

個人蠻喜歡的

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紫菜海蠣酥

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外表看起來不滿了黑黑的紫菜

質地很蓬鬆

一口咬下超酥脆的

咖滋咖滋

有點像是乖乖那樣的感覺

紫菜的滋味很濃厚

海蠣鮮美

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莆田滷麵

這一道可說是莆田的人氣餐點

看起來簡單 實際上可是一點都不簡單喔!!!

滷麵的用料相當豐富

以文火慢燉

將大骨 雞肉的精華濃縮於湯汁中

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湯吃比較偏濃稠

滋味濃郁

麵條軟硬恰到好處

口感有彈性

醬汁剛剛好的巴附在麵條上

稀哩呼嚕吃的很過癮 

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蝦子也很新鮮

吃起來很有彈性 鮮味十足

沒有假假的脆口感

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這貝類也很鮮鮮

看起來和蛤蜊有點像但看外殼又覺得不是蛤蜊

應該是他的遠房親戚之類的

肉質有彈性

且嘗起來很鮮甜

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蒜蓉蒸淡菜

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一上桌那蒜香味就毫不客氣的席捲而來

一盤有8顆

且大小都蠻平均的

蒜蓉就直接淋在淡菜上

上面綴上蔥花些許辣椒

看起來賞心悅目

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入口很有彈性

醬味鹹香 滋味足!!

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海蠣紫菜煎蛋

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外表煎的有些恰恰的微焦黃

蛋香 紫菜香 蚵仔的鮮甜滋味合而為一

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黃金馬來糕  NT.180

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一顆顆渾圓飽滿

金黃色的色澤很討喜

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吃起來鬆軟但有彈性

而且味道不甜

上面的果乾剛好提味

我家小妞超愛

一次吃了兩顆哩!!!

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我蠻喜歡這裡的空間規劃

挑高的空間 即是在人很多的清況下

依舊完全沒有壓迫感

採光很明亮且整體的用色搭配活潑

看起來給人的感覺就活力十足

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整體還說餐點表現恰如其分

有其水準

不愧是米其林餐廳

服務上親切有禮

隨時關心用餐過程的需求

讓人用餐過程很自在舒適

分享給大家!!!

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