南頭河麻油
粉絲頁 : 南頭河麻油
07 681 4795
7:00-20:00
高雄市美濃區上興街8號
這次來到了美濃
除了拔蘿蔔之外
還找到了一間已相傳四代的百年老店
美濃南頭河麻油
遵循古法製造的麻油
在這萬事講求效率的年代
市面上販售的麻油多早已機器代替手工
大量生產
而南頭河麻油堅持古法的製作方式
產量有限
更顯彌足珍貴啊!!!
依著導航指示
我們開進了鄉間小路
遠遠的就看到這黃色的招牌啦!!!
室內還可以看到製作麻油的器具
可惜沒能看見製作過程
倒是空氣中瀰漫的麻油香著實迷人啊!!!
南頭河堅持以低溫冷壓方式榨油
從榨出第一滴油到沉澱至少需要一天
而且5斤芝麻才能榨出一瓶油
也真的算是慢工出細活的代表啦!!! 
現場販售的品項有芝麻醬
當吐司抹醬或者坐城芝麻沙拉醬都不錯!!
清芝麻油
有一般小家庭用的小罐裝
也有這種大罐裝的
阿如個人就還蠻愛芝麻的味道
像是麻油麵線 麻油雞...
我都很愛!!!
之前還去買芝麻粉泡牛奶喝
真的超好喝的
又香又濃營養滿滿啊!!!
南頭河其實是原來的舊地名
意思是南邊的河
因為以前美濃人要買麻油
總會說「去南頭河打麻油」
因此久而久之就叫出「南頭河麻油」名號了!!
因為芝麻屬於經濟價值不高的雜糧
四月又經常遇到梅雨季節
種植失敗率高且採收困難
慢慢地被成本相對低廉的進口芝麻給取代
但吳政賢思考到由外國進口
若產地曬不夠乾或是船運的過程產生溼氣
品質不穩定
而且價格也逐年高漲
所以決定要自行種植芝麻
就是想喝牛奶直接養一頭牛的概念啊!!!
我很欽佩可以堅持傳統並用心製作的店家
所以即使他的售價比外面的麻油貴
我還是希望可以盡到自己的一點點力
以行動支持這樣的職人精神
天氣一天比一天冷
又到了吃麻油雞的季節啦!!!
來到美濃拔蘿蔔
別忘了帶上一罐麻油
給你純正的香濃好滋味!!!
南頭河麻油
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部份資訊取自
引申研讀:
你吃過蔥仔胖 那有沒有吃過水蓮麵包呢?? 以美濃特產-水蓮入麵包 鹹香好滋味
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