到馬來西亞旅遊怎麼能不吃肉骨茶？
這次來到沙巴亞庇，
我們上網查了許多沙巴必吃美食
第一站就來到了新記肉骨茶，
這間可是被譽為「沙巴必吃」的代表美食之一喔!!
新記位在亞庇市區，
位置不算難找，
我們大約晚上9點到，
現場幾乎是座無虛席的狀態，
幾乎每桌都坐滿，不誇張，
人氣完全反映了這間店的實力。
菜單
哇~這菜單還不錯
有圖片之外還有簡體字
所以基本上不用擔心看不懂菜單
或是不知道怎麼點
而且店員會講中文
讓我們頓時放心不少((笑))
桌上的調味料
看起來挺重口味的
美祿（Milo）
來馬來西亞當然要來一杯
道地的馬來西亞美祿！
味道挺濃的香甜冰涼，
自家手打魚丸
這個是店員推薦我們點的
一上桌看到這魚丸
感覺像是被照到了放大燈
吃起來魚丸口感有彈性，
吃得出新鮮魚漿手打的彈性，
不過它的口感有點...抛拋的?
就是雖然魚丸被放大了
但是用的料是一樣的
比較蓬鬆不扎實的質地
第一次吃到感覺很特別
殊不知往後幾天就常在
各餐廳看到它的身影啦((笑))
可能馬來西亞就喜歡吃這樣的魚丸囉!!
干鍋肉骨茶
這道是我們來沙巴的必點清單之一
因為之前沒有吃過"乾"的肉骨茶
它裡面不只有肉
還有丸子和魷魚
味道非常的香
一入口就讓我們相當驚艷！
是把肉骨茶以乾炒方式呈現，
湯汁收得剛剛好，
香氣更濃郁。
肉的部分用的不是排骨
而是肥瘦相間的三層肉
醬汁巴在三層肉上，
每一口都是濃縮的美味精華
超級下飯的一道料理啊!!
大陸妹
搭配這麼濃郁的主食，
來一盤菜真的很解膩。
淋上特製醬汁後，
清爽中又多了一層風味。
砂鍋肉骨茶
這個肉骨茶的顏色不是
我以為的那種"藥膳"的顏色
它的湯就一點點黃褐色而已
且整體喝起來不油膩，
藥材味恰到好處，
不會覺得不夠味，
喝起來溫潤順口。
裡面的排骨燉得軟嫩入味，
一口咬下去幾乎骨肉分離，
還有帶一點軟骨增加口感
我家小孩特別喜歡這一鍋!!
不管你是第一次來沙巴，
還是已經是老手，
新記肉骨茶都絕對值得你花時間排隊去吃！
從湯頭到配料，
每一樣都吃得出真材實料和老店的用心。
如果你正在規劃沙巴美食之旅，
新記肉骨茶記得畫重點筆記起來喔！
店名：新記肉骨茶
電話：+60 17-764 6667
營業時間：每日 12:00–21:30
地址：26 Jalan Pantai, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
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