阿如的小格子

記得之前曾在電視上看過介紹美濃有一間豆皮工廠

以傳統的手工方式製作，傳承超過60年，

堅持古法柴燒豆漿、手工製作，再日曬風乾，

由於做工繁複 手工製作數量有限  常常是供不應求

甚至有麻辣火鍋店不惜成本堅持採用上等手工食材

即使價格比一般豆皮貴三倍也在所不惜

這間神秘的美濃手工豆皮工廠就是-宋新富

這天原本預計要帶兩小到美濃拔蘿蔔和參觀宋新富手工豆皮工廠

結果呢 車子才一下交流道就突然出現怪聲音

而且挺大聲的

趕緊停在路邊檢查 也看不出個所以然

熄火後就沒有聲音  但一發動就一直有一個ㄆ一ㄚ ㄆ一ㄚㄆ一ㄚ的聲音
(還沒開車只有發動)

感覺狀況不妙  趕緊路邊找一間修車廠檢查一下

結果皮帶斷了  修車需要一個多小時

心想其實當時已經離宋新富手工豆皮工廠很近了(導航顯示距離3KM)

與其在這裡等 不如就坐計程車過去吧!!!

結果因為這裡畢竟不是市區 路上根本就沒看到計程車

於是打了55688叫車

終於來到宋新富豆皮工廠啦!!!

然後阿如這邊小小貼心提醒一下大家

宋新富豆皮工廠的位子其實不太好找

建議導航到附近時先問一下當地人怎麼走

才不會一直繞(是的...坐在計程車上看著找不到路一直繞其實心裡會有點小著急...)

明明才3公里 阿如卻覺得好遠~哈哈哈

終於到達宋新富囉!!!

說真的!!!

阿如第一次看這豆皮曬這樣一整片

真的挺壯觀的!!!

陽光下的豆皮好迷人啊~~~

沒有經過油炸的過程

豆皮不會有一股油味

而且也更加健康呢!!!

然後啊!!!

大家不要看這豆皮這麼多

就想說直接來現場買

阿如提醒大家 如果有想買豆皮

請記得"一定要預約"

才不會空手而回喔!!!

說真的因為阿如好不容易才到這裡

所以一定要多拍幾張才甘願

以下為"豆 皮 寫 真"時間!!!

波浪狀的皺褶好美喔!!!

如果早一點來好像還有機會可以買到豆漿喔!!!

可惜阿如是下午才過來的

無緣見到豆皮製作過程

問了老闆

豆皮都是在一早製作

如果想看豆皮製作的朋友記得要早點來喔!!!

雖然阿如沒現場看到豆皮製作過程

但還是分享三立新聞採訪的影片跟大家分享囉!!!

其實手工製作需要克服的因素很多

下雨啦  天候不佳啦 氣溫的不同啦...

所以可以堅持這麼久以傳統的方式製作真的 很不簡單啊!!!

你不要看這曬豆皮就把他給掛上去

其實他曬的方向和陽光的方向有關喔

哇!!!

終於拿到這袋得來不易的豆皮了!!!

心中真是滿滿的感動啊~~~

這是一袋的份量

看起來挺多的耶!!!

聞起來豆香味超濃啊~~~

趕緊情商我家的小公主當個豆皮代言人一下

耶!!!

一定要走這路線??

這大概也算是在修車廠等待時的餘興節目吧!!!

宋新富豆腐皮工廠

07-6810402   0928397772

高雄市美濃區祿興里新興街26巷105-5號