水餃對阿如家來說
可是冰箱裡固定常備的食材
有時候工作忙
煮一些水餃再加上一鍋熱湯
就是美味方便的一餐!!!
小朋友吃的也開心
不過對於水餃我可不是來者不拒喔
雖然都是水餃
但是原料口感可是大不同
今天阿如來到果貿社區
這裡除了很有名的寬來順 美紅 來來等早餐之外
還有一間虎媽水餃也很值得推薦喔!!!
很經典的果貿環狀建築
總是吸引許多好攝之徒前來取景拍照呢!!!
今天來的虎媽水餃以宅配市場為主
但是這裡離阿如家不算太遠
阿如預訂了之後就直接來現場取貨囉!!!
現場有虎媽水餃的紅布條
斜對面剛好是一間美聯社
一定不會錯過的囉!!!
平時因為為了維持環境的衛生
現場是沒有開放的喔
預約時間到了
在外面敲個門
虎媽才會開門讓客人進來取貨
一進到室內
就看到現場正在包水餃
不同於一般市場包水餃的環境
這裡相當的乾淨整齊
而且還有冷氣
不用擔心食材因天氣太熱而變質
而且不同於一般水餃主打"手工"
這裡反其道而行
可說是幾乎全自動的生產方式
虎媽說這樣可以減少用手接觸食材的時間
更加乾淨衛生
而且全自動化生產
每一顆水餃都包得好漂亮
包好後的水餃都還會特別秤重
畢竟機器有時多少還是會有誤差
如果太小顆的就會被淘汰
太大顆就送客人(虎媽笑著說)
虎媽非常的可愛
很有南部人的熱情與豪爽啊!!!
哇!!!
一顆顆餃子排排站
這畫面超美的!!!
圓滾滾的餃子看起來就很誘人啊!!!
全程工作人員都帶個頭套 手套 口罩
真的很乾淨
讓人覺得很放心!!!
接著就將水餃送入洞房啦!!!
咦??不是啦
是放入冷凍櫃裡冷凍
之後包裝成一袋袋就可以準備宅配出貨囉!!!
阿如今天帶了兩種口味
這是高麗菜豬肉水餃
另一款則是韭菜豬肉水餃
也是阿如家平時最常吃的水餃口味
包裝上有打勾
因為不含人工色素防腐劑
所以包存期限不算長
冷凍的情況之下約可保留兩個月
開封之後建議盡早食用喔!!!
好啦!!!
話不多說
來煮水餃囉!!!
阿如兩種都有拿
在還沒煮之前
其實分不太出來哪一顆是什麼口味哩!!
接著下鍋煮水餃囉!!!
建議煮法：
水放7分滿開始沸騰時
放入水餃
記得要一邊輕輕的攪動
讓水餃不會黏到鍋底
其中無需再加入冷水
水餃浮上水面再煮約6~7分鐘後撈起
即可品嚐囉
煮完的水餃皮變得稍微比較透明
其實光是看外表就知道是什麼口味的啦!!!
韭菜的看起來就會有一點綠綠的
其實還蠻好分辨的!!
先來試試一顆高麗菜豬肉水餃吧!!!
他的個頭我覺得算是中等
不特別大顆也不會太小顆
其實這大小剛剛好可以一口吃
很方便!!
沾上一點醬油
裡面的內餡蠻鮮甜的耶!!!
很多水餃的高麗菜吃起來都沒有甜味
口感也會柴柴的
但是虎媽家的高麗菜豬肉水餃
吃得到高麗菜的甜味
而且豬肉的部分完全沒有腥味
這裡所採用的豬肉都是當天的溫體豬
取豬的前腿肉
而且特別請配合的廠商去筋
所以肥瘦的比例剛剛好
吃起來的口感也好吃呢!!!
而且其實虎媽的水餃本身就有作調味
以阿如個人的口味來說
我覺得單吃就很夠味啦
醬油也可以省起來((哈))
接著是韭菜口味的
裡面韭菜口感不錯
咬起來不會硬硬的
也有自然的韭菜甜味
婆婆直說這韭菜的味道他喜歡呢!!!
對阿如來說
虎媽水餃不只用料新鮮
且調味與口感都讓人滿意
分享給喜歡吃水餃的朋友
不方便直接去現場或住得比較遠的朋友
也都可以直接宅配到府
在家就可以輕鬆享受虎媽水餃的美味囉!!!
店家資訊
虎媽水餃 FB
高雄市左營區果峰街12巷6號
訂購電話：0982-822-722
LINE：0982822722
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