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自從有計畫要懷孕後

阿如就買過滴雞精來補補

那時為了要買田原香滴雞精還特地要調鬧鐘守在電腦前

一整個很搶手啊

後來有許多品牌也相繼推出滴雞精

但是相同的是價格都不便宜啊

後來婆婆說在六龜有認識的在賣放山雞

乾脆自己買回家做最實在!!

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將雞肉放在網上(生的時候忘了拍 這已經是蒸熟的XD)

下面再放個鍋子接滴雞精

(通常在蒸之前 婆婆會用槌子將雞敲一敲 把骨頭敲碎 他說這樣會滴比較多) 

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鍋裡放水 

鍋底放架子

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蓋上蓋子之後

再蓋上一塊布(他說這樣蒸氣比較不會跑掉)

再倒扣一個盤子放進鍋內

蓋上竹籠蓋子開火

大概要蒸三個鐘頭(看雞的大小)

婆婆通常一次就放兩隻雞  

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基本上滴完雞精的雞肉已經沒有甜份了

肉也比較乾的

不過可能是放山雞的關係

雞皮的部分超軟Q

膠質很多 灑一點鹽就很好吃了!!!

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滴出來的雞精還沒過濾

會有一些些雜質

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再用網子做個過濾

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滴出來的雞精油脂很高

所以會等放涼後將油撈掉

隔天要喝多少再放進電鍋裡蒸

整個算下來是比直接買的便宜一些

不過很耗時 費工

但是真材實料吃得很安心

加上裡面有著滿滿的愛

更是無價啊~~~

 

 

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