阿如的小格子

自從有計畫要懷孕後

阿如就買過滴雞精來補補

那時為了要買田原香滴雞精還特地要調鬧鐘守在電腦前

一整個很搶手啊

後來有許多品牌也相繼推出滴雞精

但是相同的是價格都不便宜啊

後來婆婆說在六龜有認識的在賣放山雞

乾脆自己買回家做最實在!!

將雞肉放在網上(生的時候忘了拍 這已經是蒸熟的XD)

下面再放個鍋子接滴雞精

(通常在蒸之前 婆婆會用槌子將雞敲一敲 把骨頭敲碎 他說這樣會滴比較多) 

鍋裡放水 

鍋底放架子

蓋上蓋子之後

再蓋上一塊布(他說這樣蒸氣比較不會跑掉)

再倒扣一個盤子放進鍋內

蓋上竹籠蓋子開火

大概要蒸三個鐘頭(看雞的大小)

婆婆通常一次就放兩隻雞  

基本上滴完雞精的雞肉已經沒有甜份了

肉也比較乾的

不過可能是放山雞的關係

雞皮的部分超軟Q

膠質很多 灑一點鹽就很好吃了!!!

滴出來的雞精還沒過濾

會有一些些雜質

再用網子做個過濾

滴出來的雞精油脂很高

所以會等放涼後將油撈掉

隔天要喝多少再放進電鍋裡蒸

整個算下來是比直接買的便宜一些

不過很耗時 費工

但是真材實料吃得很安心

加上裡面有著滿滿的愛

更是無價啊~~~