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加樂小廚  FB

07 713 0113

11:00 - 14:00 、17:00 - 21:00

周三公休

高雄市苓雅區青年一路1-18號

加樂小廚 高雄文化中心美食推薦 高雄澎湖料理推薦

全文連結

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高雄文化中心附近的加樂小廚

是一間澎湖美食創意料理

之前看朋友打卡推薦粉紅色的粥

讓我留下了深刻的印象 

位在青年一路上的加樂小廚

不同於一般小吃店給人的刻板印象

店面簡潔明亮

走較為年輕時尚感的風格

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仔細看門面

是不是很特別

融合了前衛 摩登與一些現代感

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門口就有提供酒精

在這敏感的時間顯得特別重要與貼心

外帶的朋友可以直接在這裡劃單

再到櫃台結帳即可!!!

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室內座位有四人桌和中間一排長桌

長桌座位之間有隔板

空間的設計蠻漂亮的

對阿如來說

環境也是用餐很重要的選擇條件之一

明亮乾淨的用餐環境

讓人享受美食更加舒適自在!!!

真的很加分啊!!!

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櫃台冷藏區有很多小菜可以挑選

而且我覺得有的小菜樣式平常比較少見

有好多款都想試試呢!!

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來看看菜單吧!!!

這裡有粥品 手工麵線 飯類 小料理 湯品

餐點樣式不算非常多

但是看起來和一般外面的小吃品項都不太一樣

感覺還蠻有獨特性的!!!

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自助區

餐具 茶水 沾醬都可以自取

而且檯面維持得乾乾淨淨的

雖然是小地方但第一印象就很加分啊!!

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仙人掌小卷粥  NT.160

嘿嘿嘿~

吸引我來的就是這一碗粉紅色的粥啦!!!

粉紅色澤超吸睛

其實會呈現這粉紅的顏色

是因為使用仙人掌汁調製的關係

上面那一尾大大的小卷更是吸睛

表面有先烤過提出香氣

吃起來口感相當Q彈

而且越嚼越香

旁邊還有香菇 小丸子

看起來很可愛

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而且這個粥一入口就知道不簡單

他的質地是十分濃稠的

並不是那種飯湯的口感

經過長時間的煨煮

讓所有的食材味道融入粥裡

而且裡面還加了高麗菜 洋蔥 鴻喜菇...等

口感上相當豐富不無聊

入口滋味濃郁鮮美

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蛋香芋頭丸  NT.65

哇~外表金黃的色澤

看起來就很厚呷款!!

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一口咬下

金黃色的外層相當的酥脆

而且...現點現炸超燙口

裡面的芋泥吃起來感覺並非單純的芋泥

應該有特別加粉調製過

他的口感多了一點Q的感覺

甜度上不高

加上香香的蛋黃

阿如個人很喜歡啊!!!

這裡有一個半是我吃的 

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 澎湖石鮔滷肉/小卷雙拼  NT.75

哇~這一碗可以說是麻雀雖小五臟俱全耶!!!

一整碗上面滿滿的料

有豬皮  滷肉 小卷

看起來超豐富的!!!

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豬皮處理得很好

完全把油脂去除

只保留的外層QQ的部分

吃起來完全不油膩

而且味道剛好不過鹹

滷肉的部分我覺得使用的部位選得還不錯

他的肉不會柴口

我很怕那種一整塊咬起來柴柴的肉

這個滷肉不會

他肥瘦適中吃起來有彈性

小卷味道很濃

感覺味道像是被濃縮了似的

而且吃起來超有嚼勁的

最特別的其實是飯

我覺得他吃起來和一般外面的滷肉飯味道完全不一樣

感覺有淋上滷汁

但是顏色看起來淡淡地並不像外面的醬色那麼深

而且有一股很特殊的香氣

但我又不知道香氣從何而來??

後來實在耐不住好奇

特別詢問了一下那個香氣是什麼

哇~原來我吃到的香氣

有可能就是來自於店家自製的豬油和澎湖特有的石鮔

店內的豬油完全是店家自己煸自製的

和外面的味道不一樣

而石鮔是阿如第一次接觸

他是盛產於澎湖的一種章魚

在澎湖會將石鮔曝曬風乾以利保存

然後有時煮湯啊煮滷肉啊

就會把它加進去一起煮

更增添風味!!

所以這個滷汁味道不重

但吃起來就有一股海味

很是特別啊!!!

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 皮蛋珠螺豆腐  NT.60

皮蛋豆腐我不陌生

但是這樣的搭配我真的第一次遇到!!

哈哈哈~怎麼會想把裡面加進珠螺啦!!

這idea也太酷了

重點是他還意外的很好吃耶!!!

一般的皮蛋豆腐入口的口感多是軟中帶綿

但是因為加進了珠螺

他的口感上多的QQ的層次

像是在口中調皮地跳躍

和皮蛋豆腐一起入口

吃起來非常有趣

蔥花不只是配色

也有一種畫龍點睛的感覺!!!

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 小黃瓜

調味不重

吃起來清爽脆口

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澎湖望安酸瓜剝皮魚湯  NT.120

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這一道湯品裡面放了好幾種不同的配料

不過我覺得厲害的是每一種食材火侯的掌控

你看這個蛤蜊

非常的飽滿 

入口鮮甜

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湯喝起來是酸酸的

因為有加了望安的酸瓜

酸瓜可說是望安當地有名的食材

微微的酸香味讓人喝起來不會膩口

而且湯喝起來是有厚度的不單薄

暖暖的很舒服

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這個魚肉用的是剝皮魚

吃起來你可以感受到肉質的紋理

肉質扎實味道鮮

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餐點每一份看似分量不多

但是整個吃完其實蠻有飽足感的

而且跳脫一般小吃的框架

在傳統小吃美食中帶入創意的發想

不只讓人留下深刻的印象

還會讓人想再來試試其他不同的料理

分享給大家!!!

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