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老爺美食館,

一間專精於焦糖燻鴨的外帶便當店。

今年還榮獲了米其林推薦的殊榮

從焦糖燻鴨到香茅煎肉,

每一口都是對味蕾的洗禮,

價格卻出乎意料地親民

快跟著阿如一起來探索這平民的好滋味吧!!!   把米其林推薦的美味帶回家 老爺美食館 焦糖燻鴨美味無法擋

影音搶先看!!

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老爺美食館位在熱鬧的海洋一路上

旁邊就是海洋夜市

沒有花俏華麗的裝潢

外觀看起來就是簡單樸實

然而卻藏有老闆一家的堅持與用心

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傳承老師傅手藝的

焦糖燻鴨

一隻隻碩大肥美

看起來飽滿油亮

光是用看的就覺得美味至極啊!!

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可以說是來老爺美食館

必點的招牌料理呦!!!

 

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菜單

價格平實近人

商品選擇多元豐富

目前店家只有外帶服務

想買的朋友建議可以電話提早預訂

可以減少現場等待的時間喲!!!

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哇~今天的餐點看起來好好吃啊!!

一整個色香味俱全

讓人忍不住想要大快朵頤啦!!!

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把米其林推薦的美味帶回家 老爺美食館 焦糖燻鴨美味無法擋限量鴨胸飯

焦香鴨胸,滿足味蕾的豪華便當

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老爺美食館的限量鴨胸飯

絕對是一道值得提前預定的美味。

鴨胸肉燻製得恰到好處,

外皮焦香內裡多汁,

切片的鴨胸鋪在米飯上,

視覺上就已經令人垂涎。

每一口鴨胸都帶有那股微甜的焦糖香氣,

肉質柔嫩,完全沒有絲毫乾澀,

純正鴨肉汁製成的肉燥汁

簡直絕妙無比

另外還附上了三樣家常配菜

有油豆腐、筍絲和高麗菜

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筍乾看似簡單實則一點也不簡單

特選甲仙深山麻竹筍製成的特級筍干,

因為產量稀少,

價錢是一般筍 干的 3、4 倍

吃起來口感細緻不刮嘴

微酸滋味好下飯!!

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簡單家常油豆腐

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高麗菜嫩口清甜

整份便當吃下來

讓人感覺像是在享受一場美味的鴨肉盛宴。

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把米其林推薦的美味帶回家 老爺美食館 焦糖燻鴨美味無法擋鴨絲拌豆芽

清爽又有層次的配菜

鴨絲拌豆芽是一道極具風味的配菜。

豆芽的清脆口感與鴨絲的鹹香完美結合,

豆芽本身的淡味被鴨絲的濃郁鴨油點綴得恰到好處。

這道菜的特色就在於它的清爽感,

無論是搭配飯還是作為開胃菜,

都能讓人感到非常舒服,

尤其在炎熱的天氣下,

這道菜更是令人感到清新舒暢

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把米其林推薦的美味帶回家 老爺美食館 焦糖燻鴨美味無法擋米血

米血是一道常見的小吃,

但老爺美食館的米血

是由純正鴨血手工製成的特級米血,

每一塊都紮實且富有彈性,

吃起來Q彈順滑,

鴨血的香氣在口中散開,

伴隨著米粒的紮實口感,

讓人一口接著一口,

連小孩都搶著吃啊!!

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把米其林推薦的美味帶回家 老爺美食館 焦糖燻鴨美味無法擋香茅煎肉+香腸飯

香茅煎肉的香茅是由店家

自家田園栽種的香茅做的調味料!

香茅的清香與豬肉的香氣完美結合,

每一口都能感受到那股自然的清新感,

煎肉的表面煎得恰恰,

咬起來扎實有彈性

香腸並不是一般市售的香腸,

而是使用真正的豬腸手工灌製。

這樣的香腸吃起來有著濃郁的肉香味,

而且沒有任何化學添加劑,

健康美味兼具。

香腸外皮微微脆口,

裡面的肉餡卻飽滿多汁,

兩者搭配米飯一起吃,

簡直是一場美味的享受。

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把米其林推薦的美味帶回家 老爺美食館 焦糖燻鴨美味無法擋柚香蘿蔔

是精緻清爽的開胃小菜

使用韓國柚子醬手工製作,

口感清脆爽口,

帶有柚子的清新香氣和微甜。

蘿蔔的淡淡甘甜和柚子的酸甜相輔相成,

讓人吃完之後胃口大開,

完全是高級餐館才會出現的精緻小菜,

沒想到在這裡也能品嚐到。

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把米其林推薦的美味帶回家 老爺美食館 焦糖燻鴨美味無法擋焦糖燻鴨

入口即化,香氣繚繞的極致享受

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這次用餐的主角毫無疑問就是焦糖燻鴨。

焦糖在表面形成一層微微脆口的外皮,

帶著淡淡的甜味,

而鴨肉則是極其嫩滑,

咬下去那股煙燻香氣立刻在嘴裡迴盪。

這絕對是經過長時間燻製的成果,

鴨肉的油脂與焦糖完美融合,

這樣的焦糖燻鴨,

不僅是老爺美食館的招牌,

也是他們進軍米其林推薦的關鍵之一啊!!

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把米其林推薦的美味帶回家 老爺美食館 焦糖燻鴨美味無法擋味噌綜合魚麵線

營養滿點的麵食選擇

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說到這道味噌綜合魚麵線,

它的味噌可是來頭不小,

使用非基因改造的黃豆製作,

讓這碗麵線不僅美味,

還特別有營養。

湯底融合了味噌的濃郁香氣,

與魚湯的鮮甜交相輝映。

麵線滑順,吸附著湯汁的精華,

而裡面的魚肉與魚皮

又增加了不少風味和口感上的變化。

這樣一碗營養豐富滿滿好料的麵線,

無論是當正餐還是小吃都非常適合。

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把米其林推薦的美味帶回家 老爺美食館 焦糖燻鴨美味無法擋綜合魚湯

多層次風味的極致演繹

接下來是他們的綜合魚湯,

這湯是用了魚骨、豚骨、鴨骨

和新鮮時蔬整整熬煮4個小時。

湯頭濃郁,但卻不顯得油膩,

喝下去後口腔中充滿了魚鮮味與肉香的交融。

裡面的魚皮軟嫩滑溜,

魚肉則是手工去刺的虱目魚,

充滿鹹鮮的滋味,

再加上Q彈的魚丸,

讓整碗湯充滿了不同口感的層次,

溫暖又滿足。

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這次的老爺美食館

不僅讓我品嚐到了許多意想不到的美味,

還讓我重新認識了便當的魅力。

每道菜都有它獨特的風味,

而價格卻相當親民,

難怪能夠榮登米其林推薦。

對於喜愛燻鴨與精緻料理的朋友來說,

這裡絕對是一個不能錯過的美食天堂!

下一次,

如果你也在尋找一場簡單卻不平凡的味蕾之旅,

記得來老爺美食館一試,

絕對不會讓你失望。

 

店家資訊

老爺美食館  FB

電話: 07 765 8430

營業時間: 午餐11:00-14:00,晚餐17:00-20:00

公休日: 星期一

地址: 高雄市鳯山區海洋一路54號

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