店家資訊
店名: 牛忘了呼吸 極品牛肉麵
地址: 高雄市前金區成功一路409-1號
電話: 07-281 8711
營業時間:11:00-20:00
今天跟老公來到高雄小有名氣的
「牛忘了呼吸」極品牛肉麵
光聽店名就覺得很特別,
一間以牛肉麵為主的店,
敢取這麼霸氣的名字,
想必一定有兩把刷子!
我們這次點了幾樣招牌,
來跟大家分享一下心得,
如果你也是牛肉麵愛好者,
這間店真的可以收進口袋名單!
目前高雄有兩間店
一間在成功路上
另一間在四維路上
阿如今天來到了成功路上的本店
招牌還蠻鮮明的
意外的發現原來這間是高雄知名人氣鍋燒麵
麵power的旗下品牌啊!!
店內空間乾淨舒適
而且有空調不會悶熱
後方除了有餐具、醬料可以自取之外
還有提供冰水很貼心喔!!
來看看菜單吧!!
麵食類100元起
另有小菜、飲品可以選擇
不論是自己來吃
或是和家人朋友一起都很適合喔!!
紅燒半筋半肉牛肉麵 NT230
身為重口味愛好者的我,
當然要點鎮店之寶紅燒半筋半肉牛肉麵!
阿如很喜歡「半筋半肉」的處理
肉燉煮的軟嫩入味,帶點筋膜的Q彈。
牛筋燉的很入味,
晶瑩剔透,入口Q彈帶有膠質
微微黏性感覺超棒!
湯頭是經典的紅燒風味,
香氣濃郁,帶點微微的辣度,
非常開胃。
它不是那種死鹹或充滿人工香料的湯頭,
而是能感受到香料與牛肉精華融合後的醇厚感,
忍不住一口接一口。
麵條口感Q彈有勁,
而且份量十足,
男生來吃也可以吃的飽喔!
燙青菜 (大陸妹) NT50
大魚大肉之餘,
當然要來點青菜均衡一下!
燙青菜簡單加上一些油蔥,
清脆爽口,解膩又健康。
煙燻豬耳朵 NT.40
豬耳朵主要由軟骨、皮和少量的膠質組成,
賦予了它獨一無二的口感
無論單吃、配飯,
都非常適合!
牛肉綜合拼盤 (牛腱/牛筋/牛肚) NT180
來吃牛肉麵,怎麼可以不點小菜?
我們直接點了牛肉綜合拼盤,
可以一次滿足三種願望!
牛腱紋路清晰,
切得厚薄適中,
滷得恰到好處,
搭配青蔥一同入口,
非常的開胃呢。
牛筋跟麵裡的一樣優秀,
軟Q入味,富有咀嚼感。
蜂巢狀的牛肚孔洞吸飽了滷汁,
口感軟Q帶有嚼勁,
越嚼越香!
紅油抄手 NT70
愛吃辣的朋友請看這邊!
他們的紅油抄手也是人氣小菜喔。
抄手個頭飽滿,
內餡紮實,皮薄餡多。
重點是那個紅油醬汁
香氣大於辣度再加一點酸味
建議拌勻後趁熱吃口感最好喔!!
清燉牛肉麵 NT160
接著登場的是我老公點的清燉牛肉麵。
第一口湯頭喝下去,
真的讓人眼睛一亮!
湯頭喝起來是清甜溫潤的,
沒有過多複雜的調味,
完全是牛肉和蔬菜燉煮出來的天然鮮美。
麵條的份量也很足夠,
吸飽了清燉湯汁,
而且麵量一樣超足夠喔!
牛肉塊燉得非常軟嫩,
筷子輕輕一夾就開,
而且肉質的纖維感處理得很好,
吃起來一點也不會覺得柴。
我們又另外加上溫泉蛋
更增添了整碗麵的豐富性
紅茶 NT40
最後再來一杯冰涼的古早味紅茶,
甜度剛剛好,
喝起來清涼解渴,
為這頓美味的午餐畫下一個完美的句點!
這次在「牛忘了呼吸」的用餐體驗還不錯喲!!
從湯頭到麵條,從小菜到飲品,
都能感受到店家的用心和對食材品質的堅持。
無論你喜歡清燉的溫潤,
還是紅燒的醇厚,
在這裡都能找到你的「命定牛肉麵」!
而且份量相當實在,
如果你也喜歡吃牛肉麵
推薦可以來「牛忘了呼吸」試試喔!
