店家資訊
店名： 牛忘了呼吸 極品牛肉麵
地址： 高雄市前金區成功一路409-1號
電話： 07-281 8711
營業時間：11:00-20:00
今天跟老公來到高雄小有名氣的
「牛忘了呼吸」極品牛肉麵
光聽店名就覺得很特別，
一間以牛肉麵為主的店，
敢取這麼霸氣的名字，
想必一定有兩把刷子！
我們這次點了幾樣招牌，
來跟大家分享一下心得，
如果你也是牛肉麵愛好者，
這間店真的可以收進口袋名單！
目前高雄有兩間店
一間在成功路上
另一間在四維路上
阿如今天來到了成功路上的本店
招牌還蠻鮮明的
意外的發現原來這間是高雄知名人氣鍋燒麵
麵power的旗下品牌啊!!
店內空間乾淨舒適
而且有空調不會悶熱
後方除了有餐具、醬料可以自取之外
還有提供冰水很貼心喔!!
來看看菜單吧!!
麵食類100元起
另有小菜、飲品可以選擇
不論是自己來吃
或是和家人朋友一起都很適合喔!!
紅燒半筋半肉牛肉麵 NT$230
身為重口味愛好者的我，
當然要點鎮店之寶紅燒半筋半肉牛肉麵！
阿如很喜歡「半筋半肉」的處理
肉燉煮的軟嫩入味，帶點筋膜的Q彈。
牛筋燉的很入味，
晶瑩剔透，入口Q彈帶有膠質
微微黏性感覺超棒！
湯頭是經典的紅燒風味，
香氣濃郁，帶點微微的辣度，
非常開胃。
它不是那種死鹹或充滿人工香料的湯頭，
而是能感受到香料與牛肉精華融合後的醇厚感，
忍不住一口接一口。
麵條口感Q彈有勁，
而且份量十足，
男生來吃也可以吃的飽喔！
燙青菜 (大陸妹) NT$50
大魚大肉之餘，
當然要來點青菜均衡一下！
燙青菜簡單加上一些油蔥，
清脆爽口，解膩又健康。
煙燻豬耳朵 NT.40
豬耳朵主要由軟骨、皮和少量的膠質組成，
賦予了它獨一無二的口感
無論單吃、配飯，
都非常適合！
牛肉綜合拼盤 (牛腱/牛筋/牛肚) NT$180
來吃牛肉麵，怎麼可以不點小菜？
我們直接點了牛肉綜合拼盤，
可以一次滿足三種願望！
牛腱紋路清晰，
切得厚薄適中，
滷得恰到好處，
搭配青蔥一同入口，
非常的開胃呢。
牛筋跟麵裡的一樣優秀，
軟Q入味，富有咀嚼感。
蜂巢狀的牛肚孔洞吸飽了滷汁，
口感軟Q帶有嚼勁，
越嚼越香！
紅油抄手 NT$70
愛吃辣的朋友請看這邊！
他們的紅油抄手也是人氣小菜喔。
抄手個頭飽滿，
內餡紮實，皮薄餡多。
重點是那個紅油醬汁
香氣大於辣度再加一點酸味
建議拌勻後趁熱吃口感最好喔!!
清燉牛肉麵 NT$160
接著登場的是我老公點的清燉牛肉麵。
第一口湯頭喝下去，
真的讓人眼睛一亮！
湯頭喝起來是清甜溫潤的，
沒有過多複雜的調味，
完全是牛肉和蔬菜燉煮出來的天然鮮美。
麵條的份量也很足夠，
吸飽了清燉湯汁，
而且麵量一樣超足夠喔！
牛肉塊燉得非常軟嫩，
筷子輕輕一夾就開，
而且肉質的纖維感處理得很好，
吃起來一點也不會覺得柴。
我們又另外加上溫泉蛋
更增添了整碗麵的豐富性
紅茶 NT$40
最後再來一杯冰涼的古早味紅茶，
甜度剛剛好，
喝起來清涼解渴，
為這頓美味的午餐畫下一個完美的句點！
這次在「牛忘了呼吸」的用餐體驗還不錯喲!!
從湯頭到麵條，從小菜到飲品，
都能感受到店家的用心和對食材品質的堅持。
無論你喜歡清燉的溫潤，
還是紅燒的醇厚，
在這裡都能找到你的「命定牛肉麵」！
而且份量相當實在，
如果你也喜歡吃牛肉麵
推薦可以來「牛忘了呼吸」試試喔！
