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老爺美食館  FB

07 765 8430

11:00 - 20:00 (周一公休)

高雄市鳯山區海洋一路54號、56號

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老爺美食館沒有花俏華麗的裝潢

外觀看起來就是簡簡單單的民宅

然而卻藏有老闆對料理的堅持與用心

湯頭以魚骨+豚骨+鴨骨+時蔬下去熬煮

不添加多餘的調味

店裡的人氣招牌餐點香茅煎肉

不只經過長時間研發調整

竟然連香茅都是自己農田種植的

根本就是為了喝牛奶養一頭牛的概念啊!!!

最厲害的就是傳承老師傅手藝的焦糖燻鴨

鴨肉本身完全無腥味

吃起來鮮嫩多汁

味道不重卻令人再三吮指回味啊!!!

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位在鳳山海洋一路上的老爺美食館

擁有2間店面

右邊這間是用餐區

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左邊這間則為料理 冷藏食材的空間

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室內座位簡潔

很有居家小餐館的自在感

感覺像是地方媽媽偶爾休息沒煮晚餐隨時可以帶家人來吃的地方((笑))

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菜單

價格平實

而且還有供應便當

上班族中午用餐時間短

直接買便當方便又省時!!

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焦糖燻鴨

是跟一位擁有50年工夫的老師傅學的

讓美味得以繼續傳承

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餐具自助區

還有貼心的折了紙盒可以裝食物的殘渣

不會吃的整桌杯盤狼藉

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焦糖燻鴨 1/4隻 (腿) NT.110

鴨肉表皮呈現金黃色澤

看起來並不會感覺油膩

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一般來說鴨肉最容易給人負面觀感的地方就在於容易有腥味

且吃起來肉質容易柴口

這焦糖燻鴨一入口

煙燻的味道並不會特別重

而且完全沒有令人不喜歡的腥味

外皮細細咀嚼有甜甜的焦糖香

而且更狂的是這鴨肉超多汁!!!

咬下去完全不會柴口

真的超好吃的!!!

有驚艷到~推薦必點!!!

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現滷魚肚 NT.80

原本想說這滷魚肚上面應該用的就是醬瓜之類的去做調味

沒想到一吃之後覺得味道甘甜甘甜的

和醬瓜的味道不太一樣

原來啊~

這一道滷魚肚上面用的是西瓜綿

味道不像醬瓜那麼重

甘甜的古早味反而很耐吃呢!!!

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香茅煎肉 NT.50

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這一道啊

可說是店家的招牌料理 

非常的具有特色

上面你看到黑色的點點

就是自家田園栽種的香茅

餐點上桌時其實並沒有聞到原本心中預期很濃重的香茅味

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入口細細品嘗後

香茅的香氣才在口中漸漸地散發開來

但是味道上並不會很濃厚

最特別的是它的口感

豬肉煎的香香的

吃起來並不會讓人覺得油膩

很順口

會讓人忍不住再吃一片 

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味噌綜合魚麵線 NT.80

哇!!!

這個用料超大方的

有魚皮 魚肉 魚丸

一整碗超澎派的!!!

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魚皮好軟嫩

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讓阿如想起小時候

只要媽媽煎虱目魚

一上桌

小小的我就會把虱目魚中間那條黑黑的給夾起來吃掉

總覺得那裡的肉質特別軟 超好吃的啊!!!

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麵線吃起來很有彈性

不會糊糊軟軟的

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魚丸口感也不錯

有彈性

這裡的味噌所使用的是非基改的黃豆

喝起來不會太死鹹

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燙地瓜葉 NT.30

這地瓜葉還蠻軟的

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吃起來不會很老

而且啊這上面淋的肉燥不像有些外面的都很鹹

只是稍微提個味

並不掩飾原本蔬菜的原味!!!

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原味綜合魚湯 NT.60

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用料一樣不手軟

這款的湯是原味的

沒有加味噌

喝起來滿是魚的鮮甜滋味!!!

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店家的人氣魔法沾醬

沾起來味道很香

不會死鹹

舌頭會感覺到麻麻的

味道層次更分明

愛吃辣的朋友不要錯過囉!!!

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店家的香茅煎肉還有推出真空包裝

很適合媽媽準備個幾包放冰箱

想吃的時候熱一下

就是一道菜

方便又美味!!!

而且啊每賣一份香茅煎肉真空包

老闆就會提撥銷售盈餘去協助弱勢族群喔!!!

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在用餐時

看著牆上貼著衛生局認證的衛生自主管理標章

與當選衛生局推動健康飲食示範店家

可知道老闆對於料理的堅持

大家在品嘗美食之餘

也能吃得更安心

以一般的小吃店來看

老爺美食館的調味是較為清淡的

但是品嘗其中卻能令人再三回味

分享給大家!!!

 

 

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