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東街鴨肉羹 建工店 FB

上午11:00 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午8:30

周日公休

0988 056 869

高雄市三民區建工路749號

影音搶先看

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東街鴨肉羹是位在楠梓在地50年老店

為了讓更多客人可以品嘗到這

傳承三代,獨門秘方的好滋味

四月份在建工路上開分店囉!!!

阿如最愛傳統美食啦

當然要來試試看囉!!!

東街鴨肉更-建工店的位置

就在建工路上離民族一路還蠻近的

大家稍微留意一下就不會錯過啦!!!

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4/6才剛開幕

還不到一個月呢

門面看起來挺舒服的

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室內也有用餐區

半開放式的廚房空間

料理過程一目了然

而且廚房也維持得乾乾淨淨的

讓人一看就有好的第一印象

且相較於傳統市場內的環境

這裡的用餐環境當然是更加舒適囉!!!

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價目表

既然店名叫東街鴨肉羹

這裡主打得當然就是鴨肉羹

主食包含了飯/麵/米粉都有

另外還有湯品小菜...等

價格在10-120元之間

是大家都可以負擔的起的價位

可以輕鬆享受無負擔

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鴨肉飯

店家的鴨肉均為當天現宰

當天配送 當天使用

非冷凍鴨肉

所以鴨肉更加自然鮮甜

鴨肉飯上還淋上了肉燥提香

旁邊還有小黃瓜可以搭配

更加清爽可口

看起來秀色可餐

頗吸引人的!!

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這鴨肉的肉質扎實

焦糖色的外皮帶有一股獨特的煙燻香味

老闆說這是他們的獨家製法和外面的不一樣

中午簡單吃來一份恰到好處!!

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燻鴨腿

哇~這燻鴨腿的顏色金黃油亮

看起來好誘人呀

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鴨腿一入口肉質頗有彈性

而且不會柴口

重點是...他的特製醬料超厲害的

我原本看紅紅的

以為是那種甜辣醬的感覺

沒想到入口竟然是"梅子"味

而且老闆表示他們的的梅子醬

是用天然的梅子下去自製的

非市售的梅子粉去調配而成

酸酸甜甜的滋味

搭配上特製油膏

一整個提升了鴨肉的香甜滋味

阿如個人蠻喜歡的

具有獨特性又好吃耶!!

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鴨肉羹

招牌鴨肉羹當然是不能錯過的啊

鴨肉經過煙燻完後

再加入羹中小火慢熬

所以羹中帶有一股獨特的煙燻味

更具風味 非常有層次

而且在質地上我覺得濃稠度適中

不會太濃稠而顯得膩口

更重要的是他的羹本身不會太甜

有些糖下的太多 調得太甜

吃不了兩口就不行了

這個羹裡還有加上筍絲 蒜酥

增加口感與自然的甜味

而且羹裡的鴨肉也是相當的嫩口

小朋友吃也沒問題喔!!

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炒米粉

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他們家的米粉是有比較清爽的路線

有一些外面的米粉因為淋了很多的醬

所以吃起來是濕濕的感覺

但他們家的米粉入口

可以感覺到米粉一絲絲的質地

帶有咀嚼的口感

上面有淋滷汁提味

味道夠但不過重

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炒麵

原本我想說炒麵應該吃起來都大同小異吧!?

沒想到我錯了...

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這麵條用的不是一班外面炒麵常用的油麵

他的口感非常的有彈性

可以感覺的到麵條緊實彈牙的質地

老闆說這個麵條啊

可以他們特別跟熟識的麵廠訂製的

吃起來保有彈性不軟爛

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招牌鴨米血

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這鴨血吃起來不會太軟

還保留了一些Q度與口感

重點是在搭配上店家的特製沾醬

真的很搭耶

三兩下就輕鬆完食啦!!!

整體來說

我覺得他不但保留了自家傳統的好滋味

更重要的是用餐環境更加舒適

即使夏天來吃也不怕熱啦

價格也在大家可以接受的範圍

分享給喜歡傳統美食的大家囉!!!

 

店家資訊

東街鴨肉羹 建工店 FB

上午11:00 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午8:30

周日公休

0988 056 869

高雄市三民區建工路749號

 

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