阿如的小格子

東街鴨肉羹 建工店 FB

上午11:00 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午8:30

周日公休

0988 056 869

高雄市三民區建工路749號

影音搶先看

東街鴨肉羹是位在楠梓在地50年老店

為了讓更多客人可以品嘗到這

傳承三代，獨門秘方的好滋味

四月份在建工路上開分店囉!!!

阿如最愛傳統美食啦

當然要來試試看囉!!!

東街鴨肉更-建工店的位置

就在建工路上離民族一路還蠻近的

大家稍微留意一下就不會錯過啦!!!

4/6才剛開幕

還不到一個月呢

門面看起來挺舒服的

室內也有用餐區

半開放式的廚房空間

料理過程一目了然

而且廚房也維持得乾乾淨淨的

讓人一看就有好的第一印象

且相較於傳統市場內的環境

這裡的用餐環境當然是更加舒適囉!!!

價目表

既然店名叫東街鴨肉羹

這裡主打得當然就是鴨肉羹啦

主食包含了飯/麵/米粉都有

另外還有湯品小菜...等

價格在10-120元之間

是大家都可以負擔的起的價位

可以輕鬆享受無負擔

鴨肉飯

店家的鴨肉均為當天現宰

當天配送 當天使用

非冷凍鴨肉

所以鴨肉更加自然鮮甜

鴨肉飯上還淋上了肉燥提香

旁邊還有小黃瓜可以搭配

更加清爽可口

看起來秀色可餐

頗吸引人的!!

這鴨肉的肉質扎實

焦糖色的外皮帶有一股獨特的煙燻香味

老闆說這是他們的獨家製法和外面的不一樣

中午簡單吃來一份恰到好處!!

燻鴨腿

哇~這燻鴨腿的顏色金黃油亮

看起來好誘人呀

鴨腿一入口肉質頗有彈性

而且不會柴口

重點是...他的特製醬料超厲害的

我原本看紅紅的

以為是那種甜辣醬的感覺

沒想到入口竟然是"梅子"味

而且老闆表示他們的的梅子醬

是用天然的梅子下去自製的

非市售的梅子粉去調配而成

酸酸甜甜的滋味

搭配上特製油膏

一整個提升了鴨肉的香甜滋味

阿如個人蠻喜歡的

具有獨特性又好吃耶!!

鴨肉羹

招牌鴨肉羹當然是不能錯過的啊

鴨肉經過煙燻完後

再加入羹中小火慢熬

所以羹中帶有一股獨特的煙燻味

更具風味 非常有層次

而且在質地上我覺得濃稠度適中

不會太濃稠而顯得膩口

更重要的是他的羹本身不會太甜

有些糖下的太多 調得太甜

吃不了兩口就不行了

這個羹裡還有加上筍絲 蒜酥

增加口感與自然的甜味

而且羹裡的鴨肉也是相當的嫩口

小朋友吃也沒問題喔!!

炒米粉

他們家的米粉是有比較清爽的路線

有一些外面的米粉因為淋了很多的醬

所以吃起來是濕濕的感覺

但他們家的米粉入口

可以感覺到米粉一絲絲的質地

帶有咀嚼的口感

上面有淋滷汁提味

味道夠但不過重

炒麵

原本我想說炒麵應該吃起來都大同小異吧!?

沒想到我錯了...

這麵條用的不是一班外面炒麵常用的油麵

他的口感非常的有彈性

可以感覺的到麵條緊實彈牙的質地

老闆說這個麵條啊

可以他們特別跟熟識的麵廠訂製的

吃起來保有彈性不軟爛

招牌鴨米血

這鴨血吃起來不會太軟

還保留了一些Q度與口感

重點是在搭配上店家的特製沾醬

真的很搭耶

三兩下就輕鬆完食啦!!!

整體來說

我覺得他不但保留了自家傳統的好滋味

更重要的是用餐環境更加舒適

即使夏天來吃也不怕熱啦

價格也在大家可以接受的範圍

分享給喜歡傳統美食的大家囉!!!

店家資訊

東街鴨肉羹 建工店 FB

上午11:00 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午8:30

周日公休

0988 056 869

高雄市三民區建工路749號