阿如的小格子

前幾天早上

阿如又跑去瑞興市場採買啦!!

這市場範圍大 東西多

除了買一些日常水果之外

另外市場內的熟食

也是忙碌媽咪的好幫手喔!!!

今天要分享的就是這間位在

瑞興市場的吉祥魚翅羹啦!!

吉祥家魚翅羹的位置

其實就在崗山仔公園對面

旁邊就是TOYOTA

如果不想進市場逛

直接來買也很方便!!

吉祥魚翅羹的生意超好的

小小的攤子常常聚集了採買的人潮

而且他家的品項超多 價格又實在

可以說是媽媽輕鬆加菜的好選擇啊!!

哇~阿如今天來的時候還不到8點

現場就已經不少人在買了啊!!

話不多說

阿如也要趕緊加入採購的行列啦!!!

因為吉祥魚翅羹的商品都是每日新鮮現做

數量有限

所以建議大家一定要早一點來

不然賣完就只能捶心肝啦!!

哇~我覺得每項東西看起來都很厚呷款耶

油飯 魚翅羹 腿庫 筍乾...等

一大盆一大盆的裝著各式好料

看的阿如什麼都想買

頓時又陷入了天人交戰啦!!!

喔喔喔~這腿庫也未免太誘人了吧

光是金黃油亮的外表就讓人口水直流

那鹹香的滷汁香氣撲鼻而來

讓人不自覺肚子都餓了起來啦!!

另外還有炸物

像是八寶丸 芋頭丸 蝦捲

也都是店內的人氣商品喔!!

各式的涼拌小菜

一包一包乾淨俐落

也都是夏日餐桌上的美味佳餚啊!!!

吉祥魚翅羹已經是超過20年的老店了

因為遵循古法製作

所以相當費工費時

每天凌晨採買 早上新鮮現做

深受許多老饕的喜愛

尤其是過年過節的時候

婆媽更是一早就趕來搶購

因為限量的美味總是殘酷的啊!!

盆內各式好料排排站

真的讓人無法抗拒啊!!!

吉祥的魚翅羹

更是老顧客必買的品項之一

用料種類豐富

滿滿的筍絲 高麗菜 木耳 香菇...等

真的讓人覺得物超所值啊!!

還有阿如個人超喜歡的油飯

同樣是屬於人氣秒殺商品

絕對不能錯過的啦!!!

油飯裡面的用料完全不手軟

每一口都會吃的到料

有香菇 魷魚 肉絲 花生 油蔥...等

不同食材的香氣堆疊

在口中就是絕妙的好滋味

米飯燉煮的相當夠味

而且還保持粒粒分明的口感

吃起來QQ的不軟爛

搭配上各種炒料

完全讓人欲罷不能

連我家小孩也搶著吃

還說我怎麼只買一份啊!!

魚翅羹裡的料超多的

勾芡不會太濃稠

吃起來順口不膩

裡面有加筍絲 木耳 香菇 肉羹...等

口感層次非常的豐富

他的肉塊超大

而且不是那種外面果一堆粉漿的

而是給你扎扎實實的豬肉

表面只上了一點薄粉

咬起來口感相當實在

真的很好吃耶

難怪我看每個客人幾乎都會帶上一份魚翅羹

這個羹必點啊!!

豬耳朵是我老公有看到一定會點的小菜

平時去麵攤一份都少少的

直接來這邊買一袋

一樣的錢份量更實在

吃的大滿足啊!!

Q彈的口感

帶點煙燻的香氣

是餐桌上稱職的開胃小菜

涼拌鴨掌

鴨賞處理得很乾淨

而且連骨頭都處理掉了

吃起來非常的方便

入口非常的清爽脆口

吃起來超開胃的

夏天吃剛剛好!!

腿庫 封肉

這一道可是吉祥魚翅羹的人氣秒殺商品

店家特別選用溫體豬製作

吃起來完全沒有腥味

而且肥瘦比例可自行挑選

阿如個人很愛吃肥肉的部分

這一塊完全就是我的菜啊!!!

吉祥魚翅羹的腿庫有先炸過

逼出過多的油脂

所以皮的部分不單只有軟軟的口感

炸過的外皮帶有些許QQ的質地

吃起來肥而不膩

軟Q軟Q的超討喜

鹹香入味 調味恰到好處

和阿如一樣愛吃肥肉的朋友

這一道千萬不要錯過啦!!

煙燻雞爪

這一道根本就是宵夜良伴

最夠味的配酒小菜啊

他的雞爪入口就是滿滿的膠質

而且質地滑滑的

軟中帶Q的口感

加上吉祥家的獨家秘方醃製

些許薑絲 蔥花 辣椒提味

鹹中帶甜

實在讓人停不了口啊!!

筍乾

阿如個人超愛吃筍干的

吉祥魚翅羹的筍乾味道不會太酸

而且筍子的質地細緻不會刮口

調味恰到好處

微微酸味啟動了味蕾的開關

真的是一道白飯殺手來著

連老公都直誇這筍干好吃呢

雖然阿如無法作出一桌好菜

但能買出一桌好菜應該也是一種長才吧((笑))!!

涼拌黃瓜

因為阿如小時候媽媽常做涼拌小黃瓜

所以阿如其實還蠻愛吃小黃瓜的!!

吉祥家的小黃瓜相當豪邁

一般外面都是些成丁

或是拍碎之後再切塊

這裡直接切成一段一段

一口咬下 小黃瓜汁在口中爆開

水分保留的相當完整

既脆口又多汁

而且調味不過重

吃起來清爽順口

八寶丸

這八寶丸啊也是吉祥家的熱門商品

晚一點來就可能賣完了

八寶丸的內餡食材多樣

有鹹蛋黃、絞肉、洋蔥...等

傳統製作作工繁複

口感豐富有層次

且吃的到肉汁的鮮美

蝦捲

這蝦捲啊完全是真材實料

一口咬下就可以吃到蝦子本人

而且外皮酥脆

整個口感Q彈不軟爛

好吃推薦啊!!

蚵卷

入口滿是蚵的鮮味

裡面還有放一些蔬菜

吃起來口感更豐富

芋丸

吃起來口感鬆軟綿密

入口有芋頭香

而且裡面包了鹹蛋黃

甜中帶一點鹹

這些炸物因為外帶回家都冷了

所以阿如都有再用氣炸鍋熱一下

簡單幾分鐘就可以回到剛炸起來的酥脆口感

真的非常方便啊!!!

鹹菜豬腸

這個豬腸啊處理得很乾淨

吃起來沒有惱人的腥味

而且搭配上酸菜

微微的酸度與脆口感

讓大腸吃起來更加清爽喔!!

滷豬腳

我覺得如果你平常是怕吃肥肉的朋友

這道滷豬腳會比腿庫更適合你喔!!((笑))

因為這豬腳的外皮是Q的

完全不油膩

醬香入味

直接豪邁地拿著啃最對味啊

吉祥魚翅羹不只是品項多元豐富

而且每日新鮮現作

遵循古法製作傳統的古早味

很受大家的歡迎

阿如個人最愛的就是魚翅羹 

油飯 筍乾 蝦卷...

咦??怎麼越講越多??

實在是每一個都很好吃啊

果然能在傳統市場內屹立不搖的老攤

必有其過人之處

好吃的傳統辦桌美食

推薦給大家!!

店家資訊

吉祥魚翅羹 (瑞興市場)

營業時間：7:00-12:00(售完為止)

電話：0901-319865

地址：高雄市鎮區瑞福路21號
(崗山仔公園對面 TOYOTA 高都瑞豐營業所旁)