阿如的小格子

每天忙碌的生活裡

生活總是被柴米油鹽的日子給淹沒

感覺就這樣一天過著一天

這個快節奏的時代，

更需要一些儀式感來提醒自己用心去生活，

去感受每一個珍貴的時刻

所以在每年的生日時

總希望夫妻兩人可以來個偽單身的小約會

回到不是黃臉婆的日子

提升自我價值感和滿足感

也讓彼此的關係更加緊密

今天的生日大餐

阿如選擇在高雄漢來大飯店45樓的

焰鐵板燒牛排館餐廳

漢來旗下的餐飲品牌都有相當的水準

不論是海港自助餐、名人坊、安那居、

翠園、上菜片皮鴨專賣...都讓人喜歡

可以說是閉著眼睛隨便選

都不會踩雷的用餐選擇啊((笑))

焰鐵板燒牛排館餐廳，選用「焰」Flamma（拉丁文）

作為品牌名稱，代表光芒、希望和激情，

象徵對食物的靈感、服務的熱情與家庭的溫暖

這裡的主廚特別注重使用台灣在地食材，

每季都會推出不同的特色料理

全新一季菜單不論平假日午晚餐時段，

季節限定套餐只要$1,980起(10%服務費另計)

就有和牛加干貝、鮑魚、龍蝦海鮮前菜3道

且不分平假日或是午晚餐都有

實在很超值啊

是約會、家庭聚餐首選    

更重要的是這用餐環境超無敵

從高雄漢來大飯店45樓居高臨下

俯瞰高雄的美麗港景，

讓美食與美景一同融入您的幸福時光

實在是太浪漫了呀!!

而且親切有禮的桌邊服務

更是讓人有賓至如歸的感受

焰的餐點結合了中、西、日式元素，

嚴選台灣在地食材

用原味烹調的方式結合東西方料理手法

讓食材的鮮味展現的淋漓盡致

每道餐食均搭配職人手作器皿，

讓料理不僅僅是食物而是一道道的創作

細膩的桌邊服務，

更是讓人再三回訪的理由啊!!

 

菜單

即日起~9/30供應1980元起的季節饗焰套餐

餐點內容包含：精選主餐、主廚湯品、

魯邦酵母特製吐司、干貝、

鮑魚、龍蝦海鮮前菜3道、

明太子赤尾蝦醬炒飯、

芒果巴巴/季節冰淇淋/焦糖布丁

真的是高雄約會餐廳的好選擇啊!!

哇~這食材陣容真的是太強大啦!!

有阿如這次選的主餐-澳洲貴族鳳凰和牛牛小排

和老公選擇的主餐-櫻桃谷鴨胸

還有干貝、鮑魚、龍蝦海鮮等3道 前菜

而且鮑魚和龍蝦都還在動耶

真的是尚青ㄟ啊!!

還有每個畫龍點睛的配角們

才能成就一道完美的料理啊!!!

法式魚翅湯

包含了魚翅/老火雞高湯/香菜

魚翅的尺寸好驚人

而且是相當完整的大片魚翅

實在是超豪邁的啦!!!

而且重點是搭配上老火雞高湯

整湯頭香醇濃郁

喝起來很有厚度

非常讓人滿足啊!!!

開胃茶湯

豆花搭配上甜龍筍和香菇

算是之前沒吃過的組合

筍子脆口清甜、香菇鮮美飽水

豆花增加了滑嫩的口感

有點神來一筆的感覺

紅玉紅茶雞湯湯頭清甜而不油膩

和阿如一樣喜歡清爽湯品的朋友絕對會喜歡啊!!

魯邦吐司/油醋醬

魯邦麵包上桌是熱燙燙的溫度

吃起來外皮酥脆，

內裡鬆軟有嚼勁，

每一口都能感受到麵包的天然香氣

簡單卻讓人印象深刻。

哇~接下來前菜準備登場囉!!

第一個就是阿如愛爆的干貝啦((開心灑花))

是說...應該很少人不愛干貝吧??((笑))

師傅直接現場料理也是阿如愛鐵板燒的原因之一

料理過程像是魔術一般

透過不同的搭配巧思

讓食材呈現出更多元繽紛的口感啊!!

北海道干貝表面煎的金黃焦香

內部熟度掌握得恰到好處

吃起來Q彈鮮嫩

上面的水章魚有嚼勁，

鮭魚卵則提供了一種爆漿般的驚喜感。

奢侈的一口咬下

口腔中充滿了海洋的氣息，

配合精心調製的醬汁，

更是讓這道前菜在味蕾上迸發出豐富的層次感

南非鮑魚/澎湖高麗菜酸/芥末黃椒泥

南非鮑魚肉質鮮美口感彈牙

搭配澎湖高麗菜酸，

為鮑魚增添了一抹清新的酸味。

芥末黃椒泥不只讓整道菜吃起來更加活潑

且視覺上也更添色彩與趣味

這道前菜既有層次感又有創意，

讓人留下深刻的印象!!

龍蝦、晚香玉筍、柚子胡椒龍蝦醬

師傅在料理的時候

阿如對於之前沒看過的晚香玉筍充滿了好奇

詢問之下才知道

原來晚香玉筍是指夜來香的花苞耶

是阿如第一次接觸到的食材呢

感覺好新奇啊!!

來約會的姊妹們不用擔心

吃龍蝦有失優雅的姿態

因為貼心的師傅早已運用刀工技巧將龍蝦肉處理過

所以只要叉子稍微一拉

就可以完整地吃到龍蝦肉啦!!

龍蝦肉質鮮美，晚香玉筍脆爽清甜，

兩者搭配起來相得益彰。

柚子胡椒龍蝦醬則為這道菜

增添了一層獨特的韻味，

最後擠上一些金桔

使得整體滋味更加豐富。

每樣食材在師傅手中

總能展現出最優雅的姿態

櫻桃谷鴨胸(4盎司)

櫻桃谷鴨胸的烹調火侯掌握相當重要

鴨皮的部分煎得香氣四溢

入口酥脆帶著鮮美的油香

而鴨肉可以咬到肉絲紋理

但吃起來嫩口不韌

算是近期吃過最喜歡的鴨胸料理啦!!

澳洲貴族鳳凰和牛牛小排

牛小排外表煎到上色後

需要一段時間靜置

讓溫度慢慢滲入到中心

肉汁也會比較容易保存在裡面喔!!

是說料理的過程香氣一直飄來

阿如著實偷偷吞了好幾次口水啊((羞))

好的牛肉熟度真的不要選擇太熟

再好的肉煮太熟都會柴啊

阿如選擇了5分熟的熟度

剛好呈現粉紅色的完美熟度

肉質鮮嫩且多汁，

每一口都充滿了濃郁的牛肉香氣。

第一口可以先試試原味

接著依個人喜好搭配山葵、辣根醬、紅酒鹽或胡椒，

可以增加味道上的變化

好的食材舌尖會知道

連打文的現在我看著照片

那鮮美的滋味就浮現在腦海中啊!!

接著就是阿如每次吃鐵板燒都很期待的炒飯啦!!

哈哈哈~我總覺得鐵板燒的炒飯都特別好吃耶!!

明太子赤尾蝦醬炒飯

這炒飯色可說是香味俱全，

米飯顆粒分明色澤均勻

味道夠卻不死鹹

再搭配上明太子赤尾蝦醬

鹹鮮合一味道更上一層

是一道讓人無法抗拒的美味啊!!

芒果巴巴/季節冰淇淋

今天的季節冰淇淋是青蘋果口味耶

非常少看到青蘋果口味的冰淇淋

剛開始看這顏色我還以為是抹茶呢((笑))

青蘋果冰淇淋清爽酸甜，口感細膩，

每一口都能感受到濃郁的蘋果香氣。

這道冰淇淋為餐後帶來了清新的結尾，

是一道非常適合夏日的甜點。

焦糖布丁

焦糖布丁質地細膩

每一口都能感受到濃郁的奶香與焦糖的甜美

讓人感到無比滿足。

奶蓋紅茶

奶蓋綿密香甜，紅茶清香醇厚，

兩者結合起來口感豐富，

這道飲品不僅能解渴，

還能為整頓餐點增添一抹清新的滋味。

火龍果汁

飯後來上一杯果汁清爽又健康啊!!

整體來說

今天的料理都讓人滿意啊!!

來焰鐵板燒，

不僅有品質穩定的高檔食材

還能欣賞主廚的精湛手藝

和絕美的高雄港晚景緻，

絕對是一場視覺與味覺的雙重享受

在重要的日子裡

快帶著家人、朋友一起來品嘗吧!!

 

店家資訊

漢來大飯店 焰鐵板燒

電話：(07) 213-5767

營業時間：午餐:11:30 ~ 14:30

                晚餐:17:30 ~ 22:00

地址：高雄市前金區成功一路266號45樓

（高雄漢來大飯店45樓）

線上訂位：https://hilai.tw/flamma-teppanyaki