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欣榀活蝦料理  FB

17:00 - 21:00 (周二公休)

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高雄市苓雅區自強三路71號

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欣榀活蝦料理是阿如近期吃到

最令人驚豔的高雄泰國蝦料理

自強路上的欣榀活蝦料理

老闆可以說是資深泰國蝦料理達人

對於火侯的拿捏恰到好處

主打新鮮活蝦 現點 現秤 現料理

獨家的料理手法跳脫傳統的料理框架

創新的美味讓人一試成主顧

位置離八五大樓蠻近的

華新街 成功路有停車場

距離店 150公尺

搭乘輕軌到高雄展覽館站走過來也只要7分鐘

交通上很方便

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欣榀活蝦料理的店面蠻特別的

紅磚的造型有一些懷舊復古的感覺

前方就放了一個水缸

一隻隻活跳跳的泰國蝦就在裡面

新鮮現撈看的見!!!

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一隻隻泰國蝦看起來好有活力

每一隻都比阿如的拇指還肥啊

我看起來每隻的大小都蠻平均的

但是老闆說每一隻還是多少會有大小隻的差異

所以這裡的蝦料理不是算"隻"

而是直接秤重的喔!!

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一進到室內

哇~

這裝潢風格和一般的泰國蝦料理餐廳

真的完全不一樣啊!!

紅磚牆搭配上課桌椅和鵝黃色的燈光

溫馨自在的用餐氛圍

非常有特色呢!!

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餐具自助區上面還有一隻公蝦一隻母蝦

而且那個不是假的裝飾品喔

老闆說那是他自己做的標本

天啊~也太大隻了吧!!!

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價目表

除了泰國蝦料理之外

還有許多海鮮和各式熱炒

完全就是我們家喜歡的料理樣式啊!!

重點是價格也不會很貴

是闔家用餐的好選擇啊!!!

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冬瓜檸檬

來店用餐冬瓜檸檬先一個人招待一杯開胃

加點一壺50元

原本我對於餐廳的飲品基本上都不會抱持著太高的期待

畢竟這不是他們的主業咩

沒想到這一壺冬瓜檸檬

完全打破了我這既定的刻板印象

他的檸檬酸度與冬瓜茶的比例恰到好處

不會說只有甜味卻喝不到檸檬的酸香

酸酸甜甜的沁涼滋味開胃消暑

甚至打趴很多手搖飲店的冬瓜檸檬

真的超好喝的

非常的有水準啊!!!

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光是泰國蝦料理的口味就多達近十種

有胡椒蝦 檸檬蝦 蒜蓉蝦 鹽烤蝦 流金蝦

沙茶蝦 奶油蝦 鹹酥蝦 麻油蝦...等

每種口味都好吸引人啊!!

但是胃容量有限

今天先選了三種來試試

大家猜猜阿如選了哪三種呢?? 

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流金蝦  NT.360

原本我以為這一道應該吃起來就是單純的鹹蛋黃的香氣安捏

沒想到我錯了

一入口確實可以聞到鹹蛋黃的香氣

但卻多了一個甜味與滑順的口感

味道上不死鹹有層次

後來問了老闆才知道

原來這裡的流金是用了鹹蛋黃和南瓜調配而成

鹹甜比例抓得剛剛好

這是阿如第一次吃到這樣的搭配

原來鹹蛋黃和南瓜這麼的搭

不只有創意而且還非常的好吃啊!!

是讓人印象很深的一道料理

私心推薦有來欣榀活蝦用餐的朋友不要錯過啦!!!

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檸檬蝦  NT.360

阿如本身算是比較怕酸的人

原本吃這道檸檬蝦已經做好了皺眉的心理準備

入口時雖然吃的到檸檬的酸但卻意外的溫和

口中似乎多了一股香氣

覺得這味道有點熟悉?

但又感覺不曾在其他地方的檸檬蝦吃到這樣的味道

再仔細的吃一口才恍然大悟

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啊!!老闆竟然在檸檬蝦裡面加了梅粉

你上面看到那一點一點的就是

哈哈哈~超級調皮的

每道都不按牌理出牌是怎樣啦!!!

重點是這味道我超愛啊

怎麼這味道可以酸的這麼開胃

檸檬和梅子雖然味道都是酸的

但是不同的酸香味搭配起來

讓蝦子吃起來味道更豐富

不會讓人覺得單調乏味

超級開胃的

阿如撥好蝦子吃的時候

還會忍不住再去偷沾一下醬

哈哈哈~還好沒外人

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胡椒蝦  NT.360

每次吃泰國蝦很多人一定會點的就是胡椒蝦啦!!!

胡椒蝦可以說是一間泰國蝦做得好不好吃的指標料理

這裡的胡椒蝦一上桌

立馬就引起了不小的騷動

因為他的胡椒味道好香啊啊啊!!

一入口就知道這胡椒不單純

老闆說這胡椒是他自己特別調配過的

胡椒入口辛香 

微微的辣度打開了味蕾的開關

非常的刷嘴!!

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而且特別的是這邊採用無油料理的方式

不用擔心外食太油膩

蝦子都有開背

不只食用方便

而且更快入味 熟度掌握得剛剛好

每一隻蝦子肉質自然鮮甜

吃起來保持彈牙不柴口

每一尾泰國蝦都帶有蝦膏

難怪可以讓饕客一再回訪 百吃不膩啊!!!

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奶油干貝  NT.150

用大大的貝殼當容器

這擺盤方式一上桌就相當的吸睛啊!!!

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干貝上面加了濃濃的起司

表面炙燒過帶出香氣與口感

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入口濃郁的奶香味與干貝的鮮甜合而為一

一口一個吃起來好滿足

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培根高麗菜  NT.100

外食一樣要記得吃菜菜啊!!

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高麗菜很鮮甜

吃起來爽口

搭配上培根

讓味道更豐富!!

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蜜汁豬肋排  NT.150

之前去美式餐廳饗吃個豬肋排都好大一份

每次總是看了看就放棄

這裡一份2根只要150

真是太適合我了

不點來吃吃實在是太說不過去了

這裡的肋排烤的焦香

吃起來很有嚼勁

帶有一點甜甜的蜜香味

調味不會過重

輕鬆享受無負擔

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胡椒風螺 NT.260

這一道真的是最稱職的下酒菜啊

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老闆特別選用新鮮的活風螺非冷凍風螺

每顆風螺都新鮮飽滿

以特製的胡椒引出風螺的鮮度

吃起來Q彈脆口

連公公都歐樂!!

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XO醬拌麵  NT.60

老公是每餐都要吃飯或麵才有飽足感的人

這一道完全就是他的菜啊!!

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XO醬的味道超香的

帶有一點點的辣味

但他的辣就是剛剛好的提味

連吃辣幼幼班的阿如也可以輕鬆駕馭

麵條的熟度剛好

吃起來有彈性

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酒蒸蛤蜊  NT.180

我家兩個小孩是蛤蜊控

每次有蛤蜊湯 炒蛤蜊

一定都要來上一分的!!

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哇~這個蛤蜊很肥美耶

以蔥 薑  些許九層塔提鮮

烹調的不會過熟

味道非常的鮮美

三兩下就被掃盤啦!!!

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酥炸大龍珠  .170

酥炸大龍珠一直是我們家去吃海產店的常點菜色

他其實是魷魚 花枝的嘴巴啦!! 

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外表麵衣炸的酥香脆口

濃濃的蒜香味搭配上Q彈有嚼勁的口感

比鹽酥雞攤的還好吃

完全不油膩

讓人一口接著一口啊!!

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要走的時候意外發現了老闆的秘密武器

攤子前竟然放了吹風機!? 

每個爐子上的也是送風管

讓胡椒蝦可以保持乾爽

精準的掌握火侯

所以胡椒蝦入味卻不會過熟

真的很特別耶

今天吃完讓我有一種相見恨晚的感覺

在料理中你可以感受到老闆的熱情與用心

喜歡吃蝦蝦的朋友 愛吃海鮮的朋友

欣榀活蝦料理平價又美味 推薦給您!!

 

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