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九鼎蒸霸 蒸鮮料理  FB

07 767 6919

11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00

高雄市鳳山區文衡路596號

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這間位在鳳山文橫路上的九鼎蒸霸門面很大

兩間店面寬 超顯眼的

經過不自覺目光就會被吸引住

主打海鮮火鍋蒸汽料理

使用新鮮活體海鮮,

不加多餘的味精及調味料

吃到食材自然鮮甜

另外還提供了許多主廚料理

也有雞湯 選擇超多

用餐空間寬敞 還有提供包廂

是家庭聚餐 公司聚會的好選擇喔!!!

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附近餐廳真的很多

算是美食一級戰區 

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現在還有壽星送蛤蜊一份和FB打卡送現打果汁的活動

而且平日中午來用餐還有打85折(請筆記)

超划算的!!!

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牆上的照片為原本的蒸籠造型

上面蓋子的部分看起來有點像是斗笠的造型

但是由於台灣氣候潮濕

清潔不易容易發霉

所以現在都改為鍋蓋囉!!!

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店家的人氣料理

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室內的座位真的非常多

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公司行號 團體聚餐 都不是問題

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這座位區有小屏障區隔用餐區

小家庭 三五好友都蠻適合的

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中間的部分為沾醬區

有蒜泥 沙茶醬 芥末 蔥花 麻醬 辣椒........等

喜歡辣一點?  蔥多一點??

都可以依自己口味去調配 

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值得特別一提的是

這邊還有提供包廂的部分

依造人數的多寡需求有不同大小的包廂

而且更貼心的是...他們的包廂竟然沒有設定低消!!!

真的超狂的

因為有些餐廳的包廂費都不便宜啊 

這裡讓你帶家人一起來用餐也不會有壓力

真的太貼心了啦!!!

對了 對了...阿如這邊提醒大家一下

這裡的包廂超搶手的 

尤其是假日

有包廂需求的朋友一定要記得提前預訂喔!!!

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餐廳後方還有活跳跳的海鮮

帝王蟹超級大隻的!!!

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這就是今天的蒸氣料理的鍋具啦!!!

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這是鍋具的內部樣式

蒸鍋裡面的蒸氣是由這小洞噴出

所使用的水都是很純淨的RO水

因為菜單很多頁 從雙人套餐起

有提供許多不同人數的套餐

會佔據太多篇幅

所以另放相簿 有興趣的朋友可點選菜單連結喔菜單

今天我們點了紅蟳雙人套餐 

另外在一份燒烤墨魚香腸 一份炙烤肋排 

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黃金泡菜

新鮮食材製作

是店家人氣料理!

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吃起來帶有微微的辣度

不過不會太辣

是吃辣幼幼班的我還可以接受的辣度

口感酸香爽脆

吃起來蠻開胃的

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百香果青木瓜

酸酸甜甜的滋味

咬起來青脆爽口

很刷嘴

讓人會忍不住一口接著一口

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沙律鮮蝦

中間黃色的是以馬鈴薯和地瓜製成

吃起來鬆軟

搭配沙拉一起吃更加滑潤

蝦子新鮮有彈性

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炙烤肋排  NT.99

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肋排烤的恰到好處

剛剛好帶出香味

卻不會過於乾柴

肉質軟嫩 醬燒鹹甜夠味

好好吃!!!

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燒烤墨魚香腸 NT.250

這一道墨魚香腸是阿如之前沒品嘗過的料理

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這天有一吃驚艷的感覺

口感和平時的香腸根本完全不一樣啊!!!

裡面的花枝分量很足

口感吃起來彈口

帶有一個特別的香氣

外皮帶一點脆口感

好吃~果然是當家招牌餐點無誤啊!!!

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這一壺西瓜汁

是打卡送的!!!

好大方啊!!!

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接著就準備來迎接今天的紅蟳雙人套餐吧!!!

料超豐富的!!!

看的都讓人食指大動啦!!!

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這是煮粥的食材

有排骨 芋頭 南瓜 

接著就讓阿如用影片的方式讓大家來看看蒸氣料理的過程吧!!!

這邊會有專業的服務人員作桌邊服務

所以大家不用擔心自己會手忙腳亂的

而且每種食材需要蒸煮的時間不一

由專業的來可以享受到最美味的熟度喔!!!

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量杯裡面裝的是干貝高湯

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蒸氣料理保留了食材的原汁原味

無多餘調味 無油 無鹽

不油膩

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用料豐富 種類多元

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蝦子好大隻啊!!

上面是鱸魚片還有小卷和蛤蜊

擺盤也很精巧

讓人看得賞心悅目

所謂的色香味俱全

色可是排在前面呢

可見餐點的樣貌是何其重要的啊!!!

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蝦子蠻大隻的

而且味道新鮮甜美

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蛤蜊的熟度剛剛好

原來蒸氣只要蒸四分鐘就可以了

滋味超甜

不用沾任何醬料 調味料

就好吃!!!

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鱸魚片&小卷

我覺得海鮮的部分新鮮就是王道

有新鮮就是好吃啊!!!

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肉的部分有梅花豬和雪花牛可以選擇

阿如這天選的是雪花牛

中間那個阿如原本還以為是魚餃

結果不是耶

他是手工魚肉捲

是用鯛魚肉去包裹香菇和芹菜

而左邊的是芋頭丸

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花枝漿&蝦仁漿

之前吃這個通常都是放進火鍋裡煮

沒想到他也可以用蒸的耶

第一次吃到用蒸的

蠻特別的!!!

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這鯛魚包香菇芹菜好特別喔

外面吃起來有一點滑溜感

口感很嫩

加上香菇芹菜的香氣

好好吃!!!

花枝漿和蝦仁漿口感挺Q彈的

而且可以吃的到花枝和蝦仁喔!!!

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蔬菜有菇類 絲瓜 地瓜 碗豆 南瓜 

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蒸起來的顏色好漂亮喔

顏色很青翠

看起來就很厚呷款溜!!!

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當然如果你喜歡吃口味重一點的朋友

桌上也有玫瑰鹽

也可以自己撒上一些玫瑰鹽提味喔!!!

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旁邊這一顆芋頭丸可是個小黑馬

別看他一副不起眼的模樣

這邊的芋頭丸比例是芋頭:肉=80:20

吃起來芋頭香味超濃的

還可以吃到芋頭鬆鬆的口感 好好吃!!!

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霸氣的紅蟳登場!!

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不用擔心牙齒咬不動

這邊都已經貼心的先將殼敲碎啦!!!

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裡面還有蟹黃蟹膏

吃的超滿足的!!!

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高麗菜捲

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單吃吃起來清爽

高麗菜的清甜爽口

和一般關東煮吃到的感覺又不相同 

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雪花牛肉

蒸的肉蠻軟的 吃起來不柴

肉的部分阿如個人偏好沾沙茶醬

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吃起來更有味道

接著打開蓋子準備煮粥啦!!!

加入了芹菜 冬菜 油蔥酥

味道超香的!!

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這粥好好吃喔!!!

米煮得很軟很透

但卻不糊

口感剛剛好

而且味道很鮮美 根本就是集所有食材的精華所在啊!!!

難怪聽說有客人進門說要買這碗粥呢!!!

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飯後還有一碗銀耳甜點

超幸福的啦!!!

這次吃過九鼎蒸霸完全顛覆了我對蒸鍋料理的刻板印象

因為之前我記得回娘家

媽媽有帶我們去吃一間海鮮蒸籠塔

那時蠻流行的

但我吃起來就覺得還好

九鼎蒸霸和海鮮蒸籠塔不一樣耶

讓我吃到食材的鮮甜卻不單調

燒烤墨魚香腸和炙烤肋排也都令人喜歡

下次聚餐 節日還不知道要約哪裡嗎?? 

九鼎蒸霸分享給您!!!

 

 

 


 

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