阿如的小格子

水餃真的是忙碌媽咪的必備糧食

對阿如家來說冰箱裡隨時都會備個兩三包

有時候工作忙

煮一些水餃再加上一鍋熱湯

只要10分鐘就可以快速上桌

既方便又美味喔!!!

今天要分享的是來自於台中

蟬聯2020及2021米其林必比登推薦

超人氣餐廳-滬舍餘味 所推出的

三款水餃和店內的超人氣手炒辣椒醬!!!

這次滬舍餘味所推出三款水餃分別是

滬舍鮮肉水餃 

滬舍菜肉水餃

滬舍薺菜素水餃

一盒一盒的設計

放冰箱不會東倒西歪超方便!!

包裝上都有清楚的商品說明

包含分量啦 成分 製造日期 營養標示...等

讓大家都可以吃的好安心!!!

一盒餃子為20顆

而且每個餃子都有獨立的空間

一顆顆排排站好

不會黏在一起

要煮的時候也很方便!!

餃子個頭不算特別大顆

但是圓圓的內餡非常飽滿!!

水餃不用特別解凍

把水煮滾後就可以直接下餃子

下鍋煮的時候記得要輕輕的攪拌

才不會黏鍋底

只要煮個2分鐘就可以轉中小火

大概再煮6-8分鐘就可以囉!!!

哇~一顆顆晶瑩光亮的餃子煮好囉!!!

看起來就很誘人啊!!!

顏色偏紅的是滬舍鮮肉水餃 

帶點綠綠的則是滬舍菜肉水餃

哇!!

阿如個人好愛吃水餃

而且其實阿如本身是台中人

之前還沒結婚前就曾去吃過滬舍餘味

他的小籠包超好吃的 印象非常好

對於這個水餃真是很期待呢!!

滬舍鮮肉水餃

在內餡的部分

因為滬舍餘味選用松板肉以及台灣豬前腿肉

顏色看起來偏紅一些

一口咬下外皮超輕盈

內餡很飽滿

完全沒有豬肉的腥味

取而代之的是豬肉自然的鮮甜味

裡面還加了薑 香油 油蔥酥提味

讓整體的風味更有層次

單吃就很夠味

非常的好吃耶!!

滬舍菜肉水餃

滬舍餘味的菜肉水餃

和阿如原本想像中的完全不一樣!!

他裡面菜的比例非常的高

相對來說肉好像是配角了((笑))

而且他的菜用的並不是一般常見的高麗菜喔!!

他用了青江菜 小白菜 香菇...等

整個顏色相當的翠綠討喜

一入口盡是蔬菜的鮮美

吃的好滿足啊!!

滬舍薺菜素餃子

這一款是素食可用的

而且他的內餡已經是熟的了

建議可以用蒸的或是煎的方式來呈現

阿如這一款打算用日式煎餃的方式來作

先在鍋裡放一點油

接著將餃子一顆顆排排站好

加入一些麵粉水或是太白粉水

大概淹至餃子約1/3處

蓋上蓋子收乾水分就可以囉!!!

當啦!!!

你看看是不是超成功的!!!

根本小當家來的我

真是太厲害了!!((自己說XD))

用煎的方式味道更香耶

而且有一層金黃色的脆皮看起來更誘人啊!!!

裡面的內餡有薺菜 香菇 馬鈴薯

很是特別的搭配

一口咬下薺菜的特殊香氣在口中散發開來

加上香菇和馬鈴薯的搭配

非常的有特色

讓人留下深刻的印象!!

手炒辣椒醬

裡面有蒜頭 魚乾 小辣椒

一開蓋就聞到了好濃的香味

讓人整個食慾都被挑起來啦!!!

沾上水餃超對味的!!

用氣炸鍋炸的炸豆腐也可以沾

美味瞬間升級!!!

還有還有一定要拿來拌麵

有時原本吃不太下

聞到這辣椒醬的味道就開胃了 

根本百搭醬料啊!!

愛吃辣的朋友一定不能錯過!!!

吃完這三款餃子和辣椒醬

對於滬舍餘味又更加喜愛啦

如果你住台中

強烈建議一定要到店內去吃他的小籠包

如果是外縣市的朋友

滑滑手指

美味餃子宅配到家

一樣可以品嘗到這道地的上海好滋味喔!!

【店家資訊】

滬舍餘味  FB

04 2258 6111

11:00-20:00

台中市南屯區公益路二段537號

IG: @whosir_tw

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